Ora, pemanis dudu gula. Pemanis minangka kelas aditif panganan sing nyedhiyakake rasa manis. Struktur kimiane beda karo gula, lan biasane duwe tingkat rasa manis sing luwih dhuwur nanging kalori sing luwih murah utawa nol. Pemanis bisa dipérang dadi pemanis alami (kayata erythritol lan steviol glycosides) lan pemanis buatan (kayata aspartam lan sodium sakarin). Iki digunakake kanthi wiyar ing panganan, omben-omben, lan obat-obatan kanggo nyukupi kabutuhan rasa manis saka macem-macem klompok, utamane diabetes lan sing nyoba ngilangi bobot. Panggunaan pemanis kudu tundhuk karo standar keamanan pangan nasional sing relevan kanggo njamin keamanan lan efektifitas. Saiki kita duwe produk kasebut ing toko kita. Pemanis erythritol kita nduweni kemurnian dhuwur (99%), memenuhi standar nasional, cocok kanggo macem-macem skenario pangolahan panganan, lan kasedhiya ing paket 25kg sing trep. Hubungi kita kanggo solusi sing paling apik.
Pemanis nuduhake zat sing nduweni rasa manis, kalebu gula alami kayata sukrosa lan fruktosa, uga pemanis sintetik kayata siklamat lan aspartam. Manis adhedhasar sukrosa minangka 100. Fruktosa, amarga -isomer heksana, bisa nganti 180 (mudhun dadi 120-150 ing larutan banyu). Glukosa nduweni rasa manis 70 lan kelarutan endotermik ngasilake rasa sing nyenengake.
Sukrosa biasane digunakake ing es krim kanthi 15%-16%. Sirup pati bisa ngganti 1/4 sukrosa kanggo ngoptimalake anti-kristalisasi. Ing panganan sing dipanggang, gula nyegah pambentukan gluten liwat dehidrasi, nambah crispness, lan ngluwihi umur beting liwat tekanan osmotik dhuwur. Iki diklasifikasikake minangka karsinogen Grup 2B dening Badan Riset Kanker Internasional, nanging FDA AS wis ngonfirmasi keamanane. Xylitol bisa nambah risiko penyakit kardiovaskular; negaraku "Standar Panggunaan Aditif Pangan" nyatakake yen cyclamate ora bisa digunakake ing produksi roti kukus.
Allulose pemanis novel nduweni rasa manis udakara 70% sukrosa lan entuk efisiensi konversi luwih saka 80% liwat biosintesis, nuduhake karakteristik kontrol gula. [13-15] GB2760-2014 nemtokake ruang lingkup lan watesan panggunaan pemanis; aspartam mbutuhake labeling informasi peringatan fenilketonuria (PKU).